二.奶黄冰皮月饼的做法  
奶皇馅：  
材 料：鸡蛋1只，白粮3匙，栗粉1匙，黄油10克，奶粉80克  
做 法：黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。 
月 饼：  
材 料：糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量（我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁）  
做 法：  
1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。  
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。  
3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。  
4、小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。