三潭印月    
皮料配方（单位：克） 馅料配方（单位：克）    
月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 红莲馅：2400 黑枣馅：1600 椰蓉馅：2400 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200 鸭蛋黄：80    
月饼皮制作方法 馅料制作方法    
1、糖胶，枧水搅拌均匀    
2、三种馅各分80个，每个重量30克    
3、花生油加入1内搅拌均匀    
4、用三种馅包上个鸭黄蛋。    
5、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。    
制作方法同水晶香月饼