七、
香辣蟹 
主料：肉蟹 
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 
做法： 
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 
特点：麻、香、鲜。 
八、
姜醋蒸蟹　 
活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙 
1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。
 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。
 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。
 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。